芝麻為胡麻科一年生草本植物，芝麻的果實(shí)是一種蒴果，成熟時(shí)沿縫線開裂，種子脫落。芝麻除了制油外，也是制作食品的重要原料，芝麻餅粕可作飼料，也可提取蛋白質(zhì)。

一、需肥特性

芝麻在各個(gè)生育階段吸收營養(yǎng)物質(zhì)的消長動(dòng)態(tài)和植株生長趨勢(shì)是一致的。從植株吸收氮、磷、鉀的總和看，以盛花期至成熟期為最多，初花期至盛花期次之，開花前較少。同時(shí)，芝麻還要從土壤中吸收硅、鈣、鎂、鋁、鐵等。芝麻需肥量較大，每生產(chǎn)100kg芝麻種子，需要氮7-11kg、磷2.5-3.8kg、鉀5-11kg。我國北方土壤含氮低，南方含磷低，只有合理施肥耕作才能提高單產(chǎn)。

二、施肥管理技術(shù)

（一）基肥

每畝地施紅四方有機(jī)肥50公斤、44%（18-8-18）控失硫酸鉀40公斤，同時(shí)配施硼、鋅等微量元素肥料。若土壤有機(jī)質(zhì)含量高，也可不施有機(jī)肥，而直接以相應(yīng)含量復(fù)合肥或其他化肥做基肥。在酸性土壤上施用適量生石灰、草木灰等做基肥，可以中和土壤酸性，改良土壤物理性狀。

(二)苗肥

芝麻因?yàn)榉N子較小，加上往往底施氮肥施用過多，容易使幼苗旺長，形成高腳苗。因此，芝麻要結(jié)合早間苗、早定苗，看苗早施一次以速效性肥料為主的苗肥，施好苗肥是芝麻早發(fā)健長的重要措施。苗期肥以稀釋腐熟的農(nóng)家肥或尿素為好，一般在定苗后每畝追施尿素2-3公斤，旱情較重時(shí)要先抗旱再追施或用稀薄人糞尿稀釋后澆灌。對(duì)苗勢(shì)較差的，還要采取“開特餐"的方法，追施提苗肥，芝麻追施苗肥，還要根據(jù)芝麻根系較淺的特點(diǎn)，盡量淺施或重點(diǎn)施于根部。

(三)蕾肥

芝麻現(xiàn)蕾期正進(jìn)入花芽分化時(shí)期，這時(shí)植株?duì)I養(yǎng)生長和生殖生長同時(shí)并旺，因此，施好蕾肥對(duì)芝麻高產(chǎn)舉足輕重，現(xiàn)蕾肥一般以氮肥為主，磷、鉀肥為輔。施肥時(shí)，對(duì)條播的可在距芝麻植株10厘米左右開溝條施或點(diǎn)施，施入10厘米深的土層中，以利根的吸收，施后覆土，對(duì)撒播的可將腐熟的餅肥或顆粒狀尿素?fù)饺爰?xì)碎土中充分拌勻撒施，施肥后隨即進(jìn)行中耕松土掩肥。天氣干旱時(shí)，施后應(yīng)噴水以充分發(fā)揮肥效。也可采用澆淋方法，即每畝用尿素4-6公斤兌水200公斤澆潑于芝麻蔸部。此外、對(duì)缺硼地區(qū)和缺硼土壤還應(yīng)酌情增施硼肥。

（四)花肥

芝麻進(jìn)入開花期生長最迅速，此期吸收的營養(yǎng)物質(zhì)占整個(gè)生育期間的70%-80%，為了能滿足植株生長發(fā)育的需要，使芝麻生長旺盛，積累更多的光合產(chǎn)物，增加花蒴的數(shù)量，后期穩(wěn)長不早衰，使籽粒充實(shí)飽滿，必須重施花肥。同時(shí)，花莢期側(cè)根已開始大量形成，根系的吸收能力增強(qiáng)，植株的生長速度加快，對(duì)養(yǎng)分的需求量也顯著增加，因此，要重施一次花莢肥，一般每畝用尿素5-8公斤兌水200公斤澆潑于芝麻蔸部，也可施用漚制的餅肥、人糞肥等。另外在始花到盛花期，可進(jìn)行根外追肥，方法是選晴天下午，用0.3%的磷酸二氫鉀溶液噴于葉片正反面，每次間隔5-6天，連噴2-3次。