甘薯、馬鈴薯由于收獲物是塊根和塊莖，所以稱為塊根、塊莖作物。他們即是糧食作物，有時(shí)人們喜愛的蔬菜和工業(yè)生產(chǎn)所需的原料。

另一個(gè)特點(diǎn)是他們對(duì)鉀的需求量較大，所以又稱喜鉀作物。

甘薯根系分布很深而廣泛，莖蔓能著地生根，吸收能力很強(qiáng)，在貧瘠的土壤上也能獲得一定的產(chǎn)量，這一事實(shí)往往使人誤會(huì)甘薯不需要施肥。

實(shí)踐證明，甘薯是需肥量很大的作物，同時(shí)還是一種喜鉀化肥作物呢！

據(jù)研究，畝產(chǎn)鮮甘薯2500千克左右的田塊，每形成1000千克甘薯須從土壤中吸收氮3.5千克，磷1.8千克，鉀5.5千克左右。

其養(yǎng)分吸收比例為1:0.5:1.6，可見甘薯需鉀量之大！增施鉀肥對(duì)提高產(chǎn)量和改善品質(zhì)均有明顯的作用。

另據(jù)分析，生產(chǎn)1000千克馬鈴薯塊莖須從土壤中吸收氮5千克，磷2千克，鉀10.6千克，其養(yǎng)分吸收比例為1:0.4:2,可見馬鈴薯需鉀量之大，增施鉀肥增產(chǎn)效果明顯！

甘薯、馬鈴薯施鉀肥增產(chǎn)的原因是，鉀能促進(jìn)光合作用向貯藏器官中運(yùn)輸；特別是對(duì)于沒有光合作用功能的器官，他們的生長和養(yǎng)分的貯存，主要靠地上部分所同化的產(chǎn)物向根或果實(shí)中運(yùn)送。

例如，甘薯、馬鈴薯等以塊根、塊莖為收獲物的作物，在缺鉀的條件下，雖然地上部生長的很茂盛，但往往不能獲得滿意的產(chǎn)量，就是這個(gè)道理。

甘薯、馬鈴薯的施肥原則是，在水源充足，水分良好的條件下，應(yīng)適當(dāng)控制氮肥用量，合理配施磷，鉀肥，實(shí)行平衡施肥，以免引起莖葉徒長，也就是農(nóng)民常說的“跑秧”，影響薯塊膨大。

在薯塊膨大期還要每畝追施10~15千克的硫酸鉀或100千克草木灰，對(duì)增產(chǎn)有一定的效果。

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