岷縣當歸，又稱“岷歸”或“秦歸”、“西歸”。岷縣位于甘肅省筮南地區。這里高寒陰濕，雨量充足，*適宜當歸和其他中草藥生長，因此，岷縣素有“千里藥鄉”之稱。當歸高產用什么肥？

當歸藥用其根，其主根呈圓柱形或圓錐形，尾端漸細；表皮棕褐色或黃褐色，主根上端有不甚明顯的環形皺紋；橫斷面是白色或呈淡黃色，有線狀紋理，習稱“菊花心”，中心有的有白色髓心；體質堅硬，吸潮后軟韌。

氣有特異芳香，味微甘而稍有苦辛。岷縣當歸，肉多枝少，氣味香醇，個頭整齊，無論是論質量或數量，岷縣當歸堪稱全國**。

（田老伯家的當歸從地里采挖出來后，被初步處理，擺放在院子里進行曬干，歸身肥厚、結實，吸取了大自然的精華。）

根據研究，“岷歸”成分復雜，有揮發性和水溶性物質106種。因其質量*佳、含量豐富、產量*大、銷量*廣而馳名中外，遠銷東南亞、港澳臺及歐美等20多個國家和地區，被歐洲人譽為“中國婦科人參”，是世界當歸中的上品。

（通常，藥農將精挑細選的歸根裁剪成適當長短，用繩子捆扎起來，用于育苗。）

當歸的栽培方式，分為育苗移栽和直播兩種。其中，育苗移栽利于培育壯苗，保證全苗，移栽時可選項苗移栽，營養生長期長，積累的有效成分多，有利于實現優質高產，是當歸產區的主要栽培方式。

（每當歸育苗時，田老伯一家就忙碌起來，他們將精挑細選捆扎好的歸根，一層一層疊放在院子里，每層之間撒上拌好肥料的土壤，以便在當歸育苗期間提供充足的養分。）

當歸為深根性植物，入土較深，喜肥，怕積水，忌連作。所以移栽地應選土層深厚、疏松肥沃、腐殖質含量高，排水良好的荒地或休閑地。

選好的地塊，栽前要深翻（25公分），結合深翻施入基肥能促進根部生長，每畝施腐熟廄肥6000～8000公斤，油渣100公斤；有條件的還可施適量的過磷酸鈣或硫酸鉀型復合肥，翻后耙細，作成高畦（順坡）或高垅。

（當歸移栽后20天左右便可陸續出苗，這塊地呈帶狀高畦，排水性好，當歸長勢旺盛。田老伯兒子每天都來查苗，從土壤排水到莖葉長勢，一絲一毫都不放過。）

在苗高5公分左右時進行**次除草，從出苗到封垅，應分期除草3～4次，結合鋤草進行松土，以防土壤板結。

當歸一生當中需肥量較多，除施足底肥外，還應及時追肥。適宜追肥的時間在6月下旬葉生長盛期和8月上旬根增長期，這是兩個需肥高峰期。當歸產區土壤中和農家肥料中一般磷、鉀不足，需補充磷、鉀肥料。

（陽光充足，雨水充沛，當歸長得“枝繁葉茂”，根莖粗壯、蔥郁油亮，充滿勃勃生機。）

當歸生長需要較濕潤的土壤環境，天旱時進行適量的灌溉有利于高產，雨水過多時要注意開溝排水，特別是在生長的后期，田間不能積水，否則會引起根腐病，造成爛根。

當歸生長到中后期（8月以后），根系開始發育，生長迅速。此時培土，可促進歸身的發育，有助于提高產量和質量，培土可結合松土進行。

（當歸封垅后，下部老葉因光照不足而發黃，這部分老葉要及時摘除，這既可避免不必要的養分消耗，又能改善群體內部的通風透光條件。）

早期抽苔的植株，根部逐漸木質化，成為柴根，失去藥用價值。這種植株生活力強，消耗水肥多，要及時全部拔除，以免消耗地力，影響未抽苔植株的生長。

（霜降季節過后，岷縣的當歸采挖就全面展開了……）

我們來到田老伯家時他們正在采挖當歸，老田說，今年由于用的是硫酸鉀型復合肥，當歸比往年生長的大并且挖出的數量也多，長勢在這個區域算比較好的，老田拿起新鮮當歸和他收挖藥材的鋤頭把子做對比。臨走的時候，老田給大家送了新鮮的當歸作為禮物，岷縣的農民就是這樣淳樸這樣可愛。

（藍天白云下，采挖當歸成為一道靚麗的風景。）

當歸采挖結束后，應及時撿選分級。將有病的、蟲蛀的、挖傷的、腐爛的挑選出來，將好藥材整理，方便干燥加工。及時攤開，晾曬，防止堆放時間過長和堆體太大，造成發熱，影響品質。

人在田里辛勤勞作，田給人以豐厚的回報，古已有之的生存之法，依舊被人們牢記。

《中庸》有云，唯天下至誠，為能盡其性；能盡其性，則能盡人之性；能盡人之性，則能盡物之性；能盡物之性，則可以贊天地之化育。人與本草的故事亦是如此。

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